美味的人氣便當

讓我印象深刻的是「OmtRak」餐車,其鮮豔的黃色讓人耳目一新,招牌餐點――雞肉番茄蛋包飯更是美味,半生熟的炒蛋上淋有番茄醬汁,入口軟滑鮮嫩,包裹著飯粒,很有餐廳級的水準。

而名為「Indo curry LAXMI」餐車所賣的咖哩同樣讓人驚豔,你可以選擇兩種或三種咖哩醬,配飯或來上一塊現烤印度烤餅。烤餅皮脆內軟,麵團的香甜越嚼越明顯,蘸上不同風味的咖哩醬,又或一口餅,一匙咖哩醬,都是享受。不過,如果只點一塊烤餅,湯湯水水還帶料的咖哩醬,通常吃不完,很多人都還會加點一碗白飯來配咖哩。

我的朋友莊瑜文曾經在東京住上幾年的時間,那時她就是丸之內的OL。她告訴我,東京國際會議中心旁的「屋台村」在上班族之間的確很熱門,畢竟經濟不景氣,能省則省,在東京市中心能以日幣六、七百元買到品質不錯的便當,真是一大福音。更何況在日本,便當多是冷的,能夠吃到熱呼呼的飯菜,絕對溫暖在心頭。

此外,在戶外綠樹遮蔽下用餐,彷彿午餐約會,對於拘謹的日本人算是種解放。「屋台村」營造出的氣氛,讓人可以忘卻惱人的公事,靜心片刻。有人吃完飯,拿起書本翻閱。有人與三五好友,閒話家常。對我而言,跟著日本上班族排隊,吃著便宜美味的人氣便當後,真希望台灣也有這樣的地方。

加熱方法不斷摸索

傳到台灣的北京小吃不少,現在住北京的台灣人也不少,但這本新書《北京小吃》中提到的皇城點心,還是一樣能讓人開眼界,不愧是世居皇城跟天子腳下的北京人,才會如此「有錢人真講究,沒錢人窮講究」飲食之道。執筆者陳連生是復興北京小吃的「南來順小吃店」六○年代掌門人,蕭正剛則是清宮御膳房名廚溫寶田的再傳弟子。他們的文字京味十足,和食物夠搭,也懂得很多外地人無從知道 的小吃掌故,讓《北》書超脫了餐飲指南的層次。僅摘錄其中最怪的北京小吃──豆汁。書中標題下的是「入口酸嗆,入喉回甜,還帶著一股子綠豆清香」,但我喝過的同事說,「就是臭豆腐汁!」

把喜歡不喜歡喝豆汁當成區分是不是老北京人的試金石,可能稍微有點兒絕對化。不過京城以外(甚至包括郊區)愛喝豆汁的人確實不多倒也是不爭的事實,這從喝豆汁時的表情上就可以看得出來新西兰签证

各地流傳許多關於北京人喝豆汁的故事也頗具娛樂性。較早的版本是說某外地人來到豆汁店,慕名買了碗豆汁,剛喝一口,就急忙找到售貨員悄聲說:「快別賣了,這豆漿都餿了!」待服務員告訴他豆 汁就是這個味兒,他不相信。可是看看周圍的人都在若無其事、甚至極為投入地品嘗時,他簡直震驚:北京人怎麼了?居然會欣賞這種泔水日本房屋買賣

最新的說法則是說檢查身分證時有個人沒帶,他自稱是北京人。為了辨別是不是北京人就讓他喝豆汁。他喝了一口拒絕再喝。問他為什麼,答曰:「沒焦圈!」看來這位還挺內行,確係老北京無誤香港工作簽證

傳說豆汁的起源始於偶然。以前,粉坊製作粉絲和澱粉下腳料的「漿汁」通常都是做為廢物處理,或是當作飼料。某次,漿汁未能及時清理,以致發酵。次日,幹活的夥計發現原本無味的漿汁發出一股 股酸味,細聞還帶有縷縷清香。夥計好奇,索性把漿汁加加熱,發現味道更濃了,再大膽嘗嘗,酸中帶甜,居然很適口,不禁喜出望外。此後經過多次試驗,從發酵時間到加熱方法不斷摸索,終於化腐 朽為神奇,形成了今日的豆汁。

不只是圖書館 更是一個智慧市集

慶祝建國百年,有無數種方式。芬蘭,再一次驚豔世界,選擇費時二十年,打造一間圖書館,作為國家的生日賀禮。

這座號稱北歐最美的圖書館,叫Oodi,芬蘭語的意思是「頌歌」,它座落在首都赫爾辛基最繁華的中央火車站後方,緊鄰現代美術館與大片草地,方便所有市民進出中國稅

白色的屋頂、圓點狀的白色隔熱漆,將Oodi妝點得像白雪蓋頂的木屋。四面的落地窗,將陽光導入白牆綠樹的閱讀區hifu 提升

抱孩子、推嬰兒車的小家庭進進出出;掛著耳機,夾著筆電的年輕人絡繹不絕,每走幾步路,都會看見不同的團體拿電腦討論的畫面755激光脫毛

芬蘭人提升了圖書館「資源共享」的原始定義,不僅共享書本,也共享工具、共享空間。Oodi館內大大的標語,便寫著「與其擁有,不如分享」(Instead of owning. Borrow.)。

想學的義式經典

耶誕節時,我喜歡和朋友分享潘娜朵尼(Panettone)麵包,因為這是義大利的優良傳統。

旅居義大利期間,耶誕節時四處都賣著這款潘娜朵尼麵包,我第一次吃到就體會了「痴狂」的字義。豐足的奶油有著勾人滋味,香甜的果乾帶來滿足甜韻,尤其耶誕期間,外頭下著雪,手冰腳冷讓人渴 求熱量,此時餐後會出現潘娜朵尼麵包。廚師拿出黃銅鍋,內有溫熱現製的薩巴雍醬(Zabaione),這是混合蛋黃、糖、鮮奶油和西西里瑪莎拉酒(Marsala)隔水加熱而成的豐美甜醬,淋一大杓在潘娜 朵尼麵包切片上,酒香襯托了果香,若再來一杯有著荔枝香氣的氣泡甜酒莫斯卡托(Moscato),那是完美結尾。或者在清晨咖啡館中,相熟的老闆端出一杯濃縮咖啡後,再附上一小片潘娜朵尼麵包,麵 包甜香、咖啡苦甘,兩者相搭相乘,這是美好開端助聽器推薦

這款麵包經過長時間發酵,改變麵糰酸鹼值,加上糖度足夠,能存放二到四個星期。在耶誕期間,台灣某些進口商會由義大利運來潘娜朵尼麵包,但是我盡量不買,並非擔心放了防腐劑,而是這些舶來 品多產自大型烘焙公司,以量化方式製作,少了手作的美;對我而言,潘娜朵尼麵包不僅是耶誕節的甜蜜救贖,更是麵包師傅的心意和奉獻荃灣牙醫

曾有一位義大利麵包師傅告訴我,他的學徒畢業考試就是做出潘娜朵尼麵包,因為這款麵包可測出麵包師傅的功力。除了挑選麵粉、攪拌、整型等基本功外,還要自行培養酵母,當酵母揉入麵糰後,必 須發酵兩天以上。此外師傅還要自製麵包內的糖漬橘皮,製程需十天左右,進爐烘烤時,依據傳統要用柴燒窯爐,麵包烤好後還要倒吊十二小時,讓頂部能膨圓不塌陷,經歷這些繁雜的步驟和考驗,才 能完成畢業考試白蟻公司

Between the preparation

the apprenticeship and the actual dealing with a task or an art, there comes, in the experience of many young men, a period of uncertainty and wandering which is often misunderstood and counted as time wasted, when it is, in fact, a period rich in full and free development. It is as natural for ardent and courageous youth to wish to know what is in life, what it means, and what it holds for its children, as for a child to reach for and search the things that surround and attract it. Behind every real worker in the world is a real man, and a man has a right to know the conditions under which he must live, and the choices of knowledge, power, and activity which are offered him. In the education of many men and women, therefore, there comes the year of wandering; the experience of traveling from knowledge to knowledge and from occupation to occupation. The forces which go to the making of a powerful man can rarely be adjusted and blended without some disturbance of relations and conditions. This disturbance is sometimes injurious, because it affects the moral foundations upon which character rests; and for this reason the significance of the experience in its relation to development ought to be sympathetically studied. The birth of the imagination and of the passions, the perception of the richness of life, and the consciousness of the possession of the power to master and use that wealth, create a critical moment in the history of youth, —a moment richer in possibilities of all kinds than comes at any later period. Agitation and ferment of soul are inevitable in that wonderful moment. There are times when agitation is as normal as is self-control at other and less critical times. The year of wandering is not a manifestation of aimlessness, but of aspiration, and that in its ferment and uncertainty youth is often guided to and finally prepared for its task

一場秋雨一場寒

可是這場秋雨卻卷來了疾風暴雨,讓花兒顫動,乃至凋零。煙雨朦朧的大自然中,校園裏那一片粉紅色的杜鵑,一叢叢,一簇簇,一串串,依付著的鐵柵欄,一個勁的向上增長,一群紅豔豔的小精靈,到細雨的問候,展露嬌嫩的歡顏,吐露醉人的芬芳。

陽臺門,呼吸著久違的新鮮空氣,伸手,感覺雨的溫柔。雨滴輕輕漫漫,疏鬆斜斜,仿佛有人有一種“斜風細雨不須歸”的雨細細密密密麻,點點滴滴,輕柔打在乾燥的皮膚上,皮膚上的潮熱一去不復返,心中的煩惱也消退了幾分。伸手雨,瀝瀝,紛紛揚揚,落在手心,婉約成珍珠,出落成細雨潤心的唐詩宋詞,聞一下,無味,卻能使其本身的清新;看一下,無色,卻能看到它的潤澤如珠Luxury Serviced Apartments

這就是命運,一種感覺動著著你的命中註定。往日的秋雨,淋濕了你我的回憶,溫馨的童年的。往日的秋雨,就像這樣溫柔而多情,璀璨而濕潤,清涼而潤心。快樂。回憶中的童年,,因幸福微笑。我的童年,在純樸與自然,自由與愜意,快樂與無憂中度過。與夥伴們捉迷藏,常常將紅領巾往眼睛的上方拉,露出一條逢逢,在紅色的朦朧中中的一個又一個所謂的“隱者”;悄悄地的溜進隔壁男孩的屋裏,眉飛色舞的跟著變形金鋼全身搖擺;跑進萍姐家追著她的小貓咪亂打,喜歡在她院子裏的秋千上蕩蕩著無數個飛揚而愉快的黃昏;;敲打阿龍的大門;纏著他讓我調戲了水池的烏烏龜;爬到他家的屋頂上摘下了松果;喜歡與傻傻的蟬,捉捉螳螂;喜歡與笑容明媚,明眸皓齒,皮膚嫩白剔透,穿紫色衣裙的她,在燦爛的陽光下可以跳舞。陽光柔媚,清風爽朗,白雲悠悠 花香清雅,小草碧綠,露珠盈盈,古色古香的小院,住著幾戶人家,紅牆白瓦,綠蔭環繞,黃雀聲聲,雞啼狗鳴脫毛 手臂

秋雨,讓我的心快樂,讓我的心飛揚,讓我無憂無慮的的成長。秋雨,在我的童年靜靜灑落,滴在發梢,點在眉間,落在心中。

(二)時光飛逝,年華易老,塵世情緣,因緣命中命定,走,也走不出命運之神的手掌。就像陽臺上的杜鵑。是飛舞的精靈,有雨點的滋潤,較深綠滋潤,順著一個又一個鐵柵欄,猛的往上長,向北,向南,向東,向西,只是是方向,清風陣陣,吹得綠葉上下翻飛,從遠處望去,樓的表面,像鑲上了一層寬闊的綠色地毯,地毯上的縫隙一片一片片狀的閃著光澤的綠色寶石,有一種綠色的蔓延在引導著著自己的心,,告訴自己青春就是就是如此的張揚美麗。時而,,風雨消逝,,烈日高照,,所有的葉子都沒精打彩,像是受了高溫的蒸熏又像是,受了一個重大的打擊,在有人面前抬起不起頭來,一臉的無地自容。

風雨中,杜鵑花開得美麗,開得旺盛,開得令人驚豔。處於不同高度的花,變出出出不同的型態。越是低處的花,越是茂密,像親密的朋友,緊緊的挨在一起,手拉著手;又像閨蜜,耳朵貼著耳朵,臉貼著臉,低語​​訴說不可“告人”的秘密。越是高處的花兒,越容易使形狀變多。低處一簇簇花兒,有的像粉紅的燈飾吊墜,卻比吊墜明顯自然豔麗;有的像古時躲在羅帳後的少女,紅著臉兒,低頭媚笑;有的像是遇見了鍾情的男人,暗送盈盈秋波,以示愛慕之情愛滋病(AIDS)症狀

再仔細看一看,大片的粉紅中,卻卻密密一砸砸的開著許多形狀各異,彩色不同的杜鵑花,低頭的,抬頭的,嬌羞的,奔放的,深紅的,淺黃的,乳白的……

我們的青春,就在暴雨與烈日的交雜中摔打著身體,當命運選擇讓你低頭,讓你粉身碎骨,而你卻又是那樣的無助,那樣的無可奈何……

(三)這場秋雨,斷斷續續下一個了整整一個星期,,天空烏雲密佈,雷鳴閃電,綠樹搖晃著自己的身體,我緊閉窗門,,兩耳不聞窗外事。可是,透過透明的窗,還是看見綠樹上晃動的身軀,它的頭,它的手,它的腰部,她的綠色的衣襟,都被稱為本風雨折磨得死去活來。我分明克服了它的痛苦,它的悲傷,它的掙扎。幾棵棵樹,就在風雨的傷殘下,斷了手的斷了頭,斷了腰,告別世間的美好,化為養料,到泥土的最深處,繼續著自己嶄新的旅程。

我:陽臺門,去尋找那些自己的鍾愛的杜鵑。只見綠葉更晶瑩肥碩,花兒更豔麗動人。我聞著著,一股淡淡的清香悠然飄來,使人神清氣爽。

命運,有時的確很殘忍,剝奪了你的健康,毀壞了你的嚴重,可是,不要忘了,在你心中,還有那些如綿綿秋雨一樣美麗的童年,如杜鵑一樣旺盛的青春,面對病魔,,面對挫折,面對緊張,,我們需要在心裏呐喊:只要希望不滅,回憶不滅,美好不滅,就一定能風雨之後見彩虹!

万里江河

不悲叹,万里江河缭绕,雄心在,激荡云霄。

风柳柳,千呼万唤楼兰,卧尝胆,吹箫凄婉。

多梦人间是何处,此地月舞清风山峦。

凉茶倒影,那年风雪覆盖,白了山崖海角荒地。谁在看,方圆美景,在江南。北疆分外豪壮,绵延千里无别色,白马啸上岗,唯一轻狂,惊奇山鹰飞旋。空灵回荡,绵延悠长,锁在心上。

多少浩宇竟然,回眸感叹,一处空禅梦弦,悲壮,怒喜,狂澜,惊厥,海潮,新风一束花枝俏,如一缕香魂回绕梅雨,乱了心湖,乱了人间风采,乱了久长刚里,乱了云霞雪清清。

梦故人,班师回朝,雕刻石壁,思齐怀古,如日中烧。

山色空空,只身一人,群山一人,万里雪飘一人,殷殷凄凄一人,无心悬崖间张望一人,谁知道我的一人梦,一人的梦不归还,在江山雪岩间荡荡,成了现实的孤飞雁。

不露轻柔变,一串串马蹄环,雪飞烟。

梦底此处寒,微微凛然画卷,挂床边。

涂一笔墨,吐一首诗,描下云里雾里痕迹,留给谁人看,不知,登山川融进雪线,飘来一条小船,回忆当年,你的身影浮现,一抹悄悄红艳,娇嫩在潋滟的水湾,青涩染面,醉了红颜,暖了绵绵的心神,映在山水画间,成了古卷。

雪,雪,冻僵了许多不见,埋了缠绵。

朝阳烧白雪,绵红一片,晶灿灿,缓缓闪闪。

多少茅舍村外,几条交小径蜿蜒悠远,交织出生机一片,红影绿情,稀疏可见,漫步在林野间,惊奇一群群山鸡野兔,仅此一处家园,隐在平整的一段荒原。

妙然间,一心生绿,春梦盎然,暖了山间枯荣。

携我的手,写我的梦。携我的青春,写我的暮年。淡淡的心情来了,静静的心潮来了,清清的心扉来了,满满的醉意温软来了,千里牵挂的分雨落了,脊梁上的温度暖了,心搏如高山流水遇见了知音,遇见了世外桃源,遇见了那咚咚有声的一眼冬泉的汹涌,遇见了细思梦想的山里人家,遇见了心缝中的阳光。

雪里人家,雪里炊烟,雪里银狐留在身边。

静静地望着,心里就像冰面一样,无声地平静,无声地安然,空空的脑海里,如一滴睡的悬浮,如一块冰的透明,如一棵松花的随风浮动,那样飘摇成趣,无牵无挂。

一炉薪火明明,在青石台上,化了雪,一串红薯浓郁。

借雪下冰泉,捏一壶小酒,烤几个野蘑菇,躺在枯草丛里,枕着枯木看飞雪,心绪飞影,那样的飘飘忽忽,忘了漫天的古今隐藏。